قهوه يوناني

قهوه يوناني

در مورد قهوه يوناني مدت‌ها بود كه فكر مي‌كرديم بايد در موردش مطلبي بنويسيم يا نه؟ و اصلا اين قهوه چقدر اصالت دارد؟ از نگاه علاقمندان به قهوه خصوصا علاقمندان به قهوه‌ي ترك و ارامنه نبايد تلاش كرد تا تلخي قهوه را با مواد ديگر جايگزين كرد از طرفي وقتي روي اينترنت گوگل كرديم مفهومي […]

ادامه مطلب
فیلم از طرز تهیه قهوه ترک

فیلم از طرز تهیه قهوه ترک

قبلا در مورد طرز تهیه قهوه ترک بر روی اجاق گاز مطلبی را تهیه کرده بودیم که مورد توجه شما قرار گرفت. ویدئوی زیر توسط یکی از همراهان سایت ویکی‌درینک تهیه و برایمان ارسال شده است. ضمن تشکر از سرکار خانم ساناز محبوبی پیشنهاد می‌کنیم این فیلم کوتاه را درباره تهیه قهوه ترک مشاهده کنید. […]

ادامه مطلب
باز هم درباره قهوه ترك

باز هم درباره قهوه ترك

هوس كرده بودم قهوه ترك درست كنم براي همين فكر كردم بهتر است بروم و جايي در همين اطراف و مقداري قهوه ترك بخرم، براي همين هم به قهوه فروشي وارطان مراجعه كردم. چند دقيقه‌اي درباره قهوه ترك و اينكه براي قهوه‌ترك دوست‌ها اين قهوه حتما بايد روي شعله‌ي گاز تهيه شود و كفِ ساختگي […]

ادامه مطلب
قهوه ترك

قهوه ترك

با وجود انواع قهوه مثل قهوه فرانسه، اسپرسو و … هنوزم که هنوزه برای بسیاری از قهوه دوستان هیچی جایِ «قهوه ترک» رو نمی‌گیره، مخصوصا که همراه با یک شیرینی کم شیرین باشه. شاید به این دلیل که قهوه ترک به مذاقِ اکثر ایرانی‌ها سازگارِ. البته به قهوه‌ی ترک قهوه‌ی ارمنستان هم گفته می‌شه و […]

ادامه مطلب
ايبريك (Ibrik)‌چيست؟

ايبريك (Ibrik)‌چيست؟

ايبريك(Ibrik)‌ يك ظرف‌سنتي است كه براي درست كردن قهوه ترك استفاده مي‌شود، ممكن است در بسيار جاها به جاي ايبريك از شيرجوش‌هاي متداول استفاده شود، اما اصولا قهوه ترك در ايبريك نسبت به شير جوش به آسان‌تر و بهتر آماده مي‌شود. قبلا ايبريك‌ها از جنس مس ساخته مي‌شدند اما اين روزها بيشتر از جنس برنج […]

ادامه مطلب