پیکولو

پیکولو

شاید کمتر در منوهای کافه‌های شهر نام پیکولو رو دیده باشید. پیکولو یا پیکولو لاته یک نوشیدنی کوچک اما خوش طعم است، اگر ترکیب اسپرسو با شیر را دوست دارید احتمالا پیکولو باب طبع شما است، ترکیب اصلی این نوشیدنی بر پایه ریسترتو و شیر است، بر همین اساس هم هنگام نوشیدن و مزه‌مزه کردن پیکولو […]

ادامه مطلب
کارامل لاته

کارامل لاته

مدتها پیش در بخش نوشیدنی‌گرم در مورد لاته مطلب جداگانه‌ای نوشته بودیم و حالا بنا داریم تا در مورد تجربه‌ی نوشیدن کارامل لاته این مطلب را به صورت جداگانه منتشر کنیم. در نظر داشته باشید که کارامل لاته به دو صورت سرد و گرم سرو می‌شود و در این بخش به تهیه نوع گرم آن […]

ادامه مطلب
ریسترتو

ریسترتو

ریسترتو Ristretto يك شات كوتاه از اسپرسو است كه با مقدار معمول تهيه قهوه اسپرسو يعني هفت گرم تهيه شده است اما ميزان آب آن نصف مقدار اسپرسو است. اگر بخواهيم به صورت عددي ريسترتو را بررسي كنيم، 15 ميلي‌ليتر قهوه كه حدودا 15 تا 18 ثانيه با غلظتي بيش از اسپرسو به دست مي‌آيد. […]

ادامه مطلب
طرز تهيه قهوه با موكاپات

طرز تهيه قهوه با موكاپات

اگر دوست داريد در منزل و با هزينه نسبتا پاييني و با يك دستگاه موكاپات براي خودتان اسپرسو درست كنيد با ما همراه باشيد. شما مي‌توانيد با يك دستگاه موكاپات يا موكا اكسپرس براي خودتان قهوه آماده كنيد. اگر چه اگر منظورتان اسپرسو با آن فوم و كريماي معروف باشد به آن نتيجه‌ي دلخواه نمي‌رسيد […]

ادامه مطلب
نوشیدنی سرد برپایه قهوه

نوشیدنی سرد برپایه قهوه

در این بخش قصد داریم یک نوشیدنی سرد برپایه قهوه را معرفی کنیم. که قطعا طعم آنرا دوست خواهید داشت. ما برای تهیه آن از قهوه‌فرانسه استفاده کردیم، اما می‌توانید از هر یک از انواع اسپرسو، قهوه فرانسه و یا حتی قهوه آماده نیز استفاده کنید. طرز تهیه: ابتدا قهوه‌تان را آماده کنید، مدتی آنرا […]

ادامه مطلب
کن پانا

کن پانا

کن پانا یک نوشیدنی برپایه  اسپرسو است، که این روزها کم کم جای خود را در منوی کافه های تهران نیز باز کرده است. قبل از هر چیز به سراغ تلفظ صحیح آن برویم که آنرا به صورت Con Panna می خوانند. کن پانا به بیان بسیار ساده یک شات اسپرسو (و یا یک اسپرسو […]

ادامه مطلب
چطور کیفیت یک اسپرسوی خوب را تشخیص دهیم؟

چطور کیفیت یک اسپرسوی خوب را تشخیص دهیم؟

اگر شما هم جز آن دسته از افراد هستید که قهوه اسپرسو دوست دارند احتمالا آن را در کافه‌های مختلف امتحان کرده‌اید، به اعتقاد خیلی از قهوه‌ دوستان اسپرسو معیار سنجش یک کافه است. اما چرا گاهی برخی از اسپرسوهایی که سرو می‌کنند کمی رقیق و آبکی و یا بعضی از آنها واقعا غلیظ و […]

ادامه مطلب
تفاوت بین کافه لاته، لاته ماکیاتو، کاپوچینو

تفاوت بین کافه لاته، لاته ماکیاتو، کاپوچینو

چه تفاوتی بین کافه لاته، لانه ماکیاتو، کاپوچینو وجود دارد؟ آنها در اصل نوشیدنی هایی هستند که از ترکیب شیر، اسپرسو و فوم شیر تهیه می شوند اما تفاوت اصلی آنها در میزان شیر، اسپرسو و روش تهیه آنها است. . کاپوچینو: یک سوم فنجان اسپرسو، یک سوم فنجان شیر جوشیده شده، یک سوم فنجان […]

ادامه مطلب
آیس آمریکانو

آیس آمریکانو

همان طور که چای سرد نوشیدنی مورد علاقه برخی چای دوستان در فصل‌های گرم سال محسوب می‌شود، بعضی از علاقمندان به قهوه نیز ترجیح می‌دهند تا نیاز بدنشان به کافئین در این فصل را با نوشیدن انواع قهوه سرد جبران کنند. آیس‌آمریکانو یکی از انواعِ مرسوم این نوشیدنی‌هاست که این روزها در بسیاری از کافه‌های […]

ادامه مطلب
اسموتی بر پایه اسپرسو

اسموتی بر پایه اسپرسو

اگر علاقمند به طعم اسپرسو و اسموتی هستید این پیشنهاد برای شماست! برای تهیه این اسموتی ترکیبی بر پایه قهوه برای دو نفر مواد زیر را آماده کنید. دو شات اسپرسو دو عدد موز یخ زده دو فنجان کوچک شیر (به اندازه اسپرسو) مقداری شکر پودر وانیل (اختیاری) پودر دارچین (اختیاری) یک اسکوپ بستنی وانیلی […]

ادامه مطلب
کافه ماکیاتو

کافه ماکیاتو

اول اینکه لطفا کافه ماكياتو را با لاته ماکیاتو اشتباه نگیرید! همین تفاوت کافه و لاته ممکن است منجر به آن شود که به جای اینکه انتظار نوشیدنی معمولا سه رنگ لاته ماکیاتو را داشته باشید با یک فنجان اسپرسو غافلگیر  شوید. کافه ماکیاتو یک نوشیدنی گرم ایتالیایی (espresso macchiato)  بر پایه اسپرسو است، که از […]

ادامه مطلب
اسموتی قهوه اسپرسو

اسموتی قهوه اسپرسو

اسموتی قهوه اسپرسو احتمالا باب طبع آن دسته افرادی است که تلخی اسپرسو را حتی در اسموتی نیز دوست دارند. توجه کنید که برای درست کردن این اسموتی بایستی مدتی زمان داشته باشید تا موارد لازم خنک و فریز شوند. مواد لازم برای تهیه دو لیوان: نصف لیوان اسپرسو یک لیوان پر شیر سویا یک […]

ادامه مطلب
صفحه 1 از 3123