چاي سرد (آيس‌تي)

چاي سرد (آيس‌تي)

نوشته شده در قسمت : سرد نوش ، نوشیدنی سرد ، توسط سمیه آتشی

مدت‌هاست كه چاي سرد هم با برندهاي مختلف در فروشگاهها عرضه مي‌شود و طرفدارهاي خودش رو هم داره، چرا چاي سرد را خودمون آماده نكنيم؟ كارِ سختي نيست و به علاوه مي‌تونيد چايِ سرد با طعم‌هاي مختلف آماده كنيد.
چاي سرد را مي‌توان به دو روش «دم كردن» و يا تهيه با «آبِ سرد» آماده كرد. در هر كدوم اين روشها مي‌تونيد طعم متفاوتي از چاي را تجربه كنيد.
در روش دم كردن اول مقداري چاي سبز يا سياه (و حتي دو عدد چاي كيسه‌اي) را در قوري به مدت 5-4 دقيقه دم كنيد. در صورتي كه از چاي خشك استفاده مي‌كنيد، بعد از دم كشيدن چاي آنرا از صافي عبور دهيد، سپس نوشيدني حاصل را در ظرف شيشه‌اي دردار درون يخچال قرار دهيد.

اما در روش سرد- بدون جوشاندن چاي، چاي خشك را در يك ليتر آب سرد اضافه مي‌كنيد و سپس آنرا در ظرف مناسب دردار به مدت 2 الي 3 روز درون يخچال قرار دهيد. در اين روش لازم نيست اول چاي را از صافي جدا كنيد، اجازه دهيد در طي دو- سه روز عصاره و عطر چاي در آب آزاد شود، صاف كردن را به موقعي كه قرار است نوشيدني را آماده كنيد موكول كنيد.

چاي سرد را شيرين و طعم‌دار كنيم.
از هر كدام اين روش‌ها كه استفاده كنيد حالا يك نوشيدني سرد داريد، براي شيرين كردن و يا طعم دار كردن چاي مقدار آب و شكر را روي گاز بر حرارت قرار دهيد تا اين شربت غليظ و از نظر شيريني به مقدار دلخواه برسد. حالا اين شربت را به چاي كه از يكي از روشهاي بالا تهيه كرديد اضافه كنيد. مي‌توانيم آنرا با دارچين، زنجفيل، ليمو‌ي تازه، نعناع و يا ساير ميوه‌ها طعم‌دار كنيم.

 

چطور چاي سرد طعم‌دار تهيه كنيم؟

من چاي سرد را به هر دو روش بالا آماده كردم، براي شيرين و طعم دادن به چاي دم كرده سرد از شربتي با طعم ليمو و دارچين استفاده كردم (در مرحله نهايي آماده شدن شربت آب و شكر مقداري آب‌ليموي تازه و دارچين يا چوب دارچين اضافه كردم و بعد از يك دقيقه زير شعله را خاموش كردم)
من براي شيرين كردن چاي به روش سرد (يعني روش دوم) از شربت زغال‌اخته استفاده كردم. (در مرحله نهايي آماده شدن شربت آب و شكر مقداري آب‌زغال‌اخته به شربت آب و شكر اضافه كردم و پس از يك دقيقه جوشيدن آنرا خاموش كردم)

 

توجه:
مي‌توانيد ميزان چاي به شربت را به مقدار نصف چاي و نصف شربت و يا بسته به ذائقه‌تون اون رو تغيير بدهيد.
رنگ چاي دم‌شده (روش اول) معمولا تيره‌تر و خوشرنگ‌تر از روش دوم و آب سرد است.
وقتي خواستيد چاي سرد را سرو كنيد يخ را فراموش نكنيد!

نظرات کاربران

10 پاسخ به “چاي سرد (آيس‌تي)”

  1. آنا گفت:

    مرسی خیلی دنبالش بودم

  2. رومینا گفت:

    خخیییلللییی خوب و درجه یک

  3. م .ت گفت:

    سوال اینجاست که از تغییر شیمیایی انبی خبریم معمولا یکساعت از چای دمکرده میگذرد اثرات و تغییرات چای تازه دم را ندارد بعضی ها خوردن انرا ممنوع کرده اند چون خاصیت اسیری پیدا میکحد در حالیکه چای تازه دم در رفع خستگیراثر بیشتری دارد ولی چای کهنه دم کافیین بیشتری دارد. بهر جهت باید دید که ایا چای کهنه دم که ایس تی میشه اثر بدی نداره ؟

  4. حمید گفت:

    بهتر است (حدود 1/5 لیتر) آب معمولی جوشیده و خنک شده را در داخل یک پارچ ریخته و مقدار یک قاشق چایخوری چای سیاه یا دو قاشق چایخوری چای سبز خشک به آن اضافه نموده و در حدود 12 ساعت داخل یخچال قرار دهیم و سپس آن را صاف نموده و با افزودن عسل و یا شکر سرخ یا معمولی شیرین کرده و میل نمائیم ، بعلت طعم مطبوی این نوشیدنی می توان آن را بدون شیرین کردن هم میل نمود.

  5. چای سرد گفت:

    خیلی عالی و جامع بود. ممنون از سایت خوبتون

  6. حانیه گفت:

    سلام من پودر آمادشو گرفتم طرز تهیه اون چطوره ؟ با آب سرد ترکیب بشه کافیه ؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیشنهاد می کنیم، این مطالب را هم مشاهده کنید.