چای ماسالا

چای ماسالا

نوشته شده در قسمت : بدون قهوه ، نوشیدنی گرم ، توسط سمیه آتشی

چای ماسالا یک چای اصالتا هندی است که از ترکیب چای، شیر و چندین ادویه تهیه می شود. این چای مناسب برای عصرانه در روزهای سرد زمستانی و یا رفع خستگی می باشد.
تاریخچه چای ماسالا به 5000 هزار سال (یا 9000 هزار سال) پیش در آسیای جنوبی بازمی گردد. زمانی که پادشاهان این چای را به عنوان نوشیدنی که خاصیت دارویی درمانی داشت استفاده می کردند. در آن زمان چای ماسالا هم به صورت سرد و هم گرم سرو می شد و از انواع ادویه ها در تهیه آن استفاده می شد. در واقع طرز تهیه آن در مناطق مختلف متفاوت بود.
سالها بعد در سال 1835 وقتی که بریتانیا شروع به کشت چای سیاه در ¬ايالت‌ آسام‌ (شمال‌ شرقى‌ كشور هندوستان‌) کرد، صنعت چای در هندوستان رشد چشمگیری پیدا کرد و تنوع در تهیه چای نیز آغاز شد. چای ماسالا که امروزه ما آن را می شناسیم در همین دوران به وجود آمد.
در حال حاضر این چای در قسمتهای زیادی در دنیا شناخته شده است و تنوع زیادی در طرز تهیه آن وجود دارد تقریبا می توان گفت که دستورالعمل ثابتی برای تهیه این چای وجود ندارد ولی چای، شیر و ادویه زنجبیل در تمام دستورالعمل ها به کار گرفته شده است. اخیرا چای لاته و چای ماسالا در کشورهای اروپایی و خصوصا آمریکایی طرفداران بسیار ریادی پیدا کرده است.

طرز تهیه چای ماسالا

طرز تهیه (برای دو نفر):
• میخک 6 عدد
• هل 7عدد
• چوب دارچین 2 عدد
• زنجبیل 2 حلقه
• پودر رازیانه 1 قاشق غذاخوری
• آب 2 پیمانه
• شیر2 پیمانه
• چای سیاه 1 قاشق غذاخوری یا 2 عدد چای کیسه ای
• عسل

کلیه مواد به غیر از چای، شیر و عسل را درون ظرفی ریخته و به آرامی به مدت 10 دقیقه حرارت می دهیم سپس چای را اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه حرارت ببیند. سپس شیر داغ را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم. چای ماسالا را از صافی عبور داده و در لیوان و یا فنجان مناسب سرو می کنیم.

نظرات کاربران

12 پاسخ به “چای ماسالا”

  1. جالبه
    این چای با عسل شیرین می شه دیگه؟

  2. ياسمن گفت:

    هرچند بعضی مواد اولیه اش سلیقه ای هست اما
    ترکیباتی که نوشتین کامل نیست

  3. صبا گفت:

    خیلی خوشمزست من وانیل و جوز هندی هم میزنم بی نظیره. فقط نمیدونم چرا بعدش دندون درد میگیرم!!!!

  4. نیلوفر گفت:

    من که شنیدم عسل نباید حرارت ببین
    و استفاده از چای سیاه هم توی همین نوشیدنیها پرخاصیتی بعیده

  5. مهرنوش گفت:

    من درست ميكنم ولي چاي سياه نميزنم و اين ادويه هاي ديگه رو هم بهش اضافه ميكنم آويشن . گل محمدي . چند پر به . چند پر به ليمو و بعد از اينكه با شير مخلوط كردم جوز هندي روش رنده ميكنم بينهايت خوشمزه و آرامش بخشه

  6. مهیار گفت:

    سلام . من در هند زندگی می کردم . دستور این سایت به مقدار زیادی شاید بشه گفت 80 درصد شبیه ماسالا چای هندیه . پیشنهاد میکنم عین دستور درست کنید.

  7. رز گفت:

    این چای بینهایت خوشمزه است

  8. مریم گفت:

    دوستان باتجربه لطفا بفرمایید منظور از دوحلقه زنجبیل یعنی دقیقا چقدر؟ و منظور از پیمانه همون لیوانهای دسته دار فرانسوی هست؟ آیا چای رو دم میکنیم و صاف شده اش رو اضافه ب مواد میکنیم یا خود چای خشک رو میریزیم؟
    مرسی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیشنهاد می کنیم، این مطالب را هم مشاهده کنید.