قهوه‌ي فرانسه

قهوه‌ي فرانسه

نوشته شده در قسمت : پايه قهوه ، نوشیدنی گرم ، توسط مهدی منسومی

يكي از نوشيدني‌هاي گرم و محبوب قهوه‌ي فرانسه‌  است. تهیه این قهوه کار خیلی سختی نیست و اگر در منزل هم یک دستگاه قهوه‌ساز خانگی و یا فرنچ‌پرس داشته باشید به راحتی می‌توانید آنرا تهیه کنید. خیلی از افراد اعتقاد دارند قهوه فرانسه به نسبت انواع قهوه‌ها رقیق است. معمولا قهوه فرانسه را در یک فنجان بزرگ سرو می‌کنند. قهوه فرانسه زیر با استفاده از یک دستگاه خانگی تهیه شده است:

.

 

يك ليوان قهوه فرانسه

 

.

بيشتر درباره قهوه فرانسه:
براي درست كردن قهوه فرانسه بر خلاف قهوه‌ ترك بايد از يه دستگاه «قهوه‌ساز» استفاده شود كه در بازار انواع و اقسام و قيمتهاي متفاوتي دارد، از دستگاههاي كوچك كه یک فنجون قهوه توليد مي‌كنه يا مدلهايي كه پارچ شيشه‌اي دارند و حتي مدلهاي تمام اتوماتيك.
ساختار درست كردن اين قهوه طوريِ است كه خود دانه های قهوه رو در يه فيلتر (معمولا كاغذي و براي بعضي مدلها هم پلاستيكي و …) ریخته می شوند و آب به صورتِ قطره‌اي و با فشار روی ي قهوه ريخته مي‌شود و نهايتا قهوه داخلِ ليوان يا پارچ مخصوص ريخته مي‌شـود.
دانه‌هاي قهوه‌ي فرانسه درشت‌تر از قهوه‌ي ترك آسياب می شوند و از دانه‌هاي انواع قهوه كاملا متمايز مي‌شوند. قهوه‌ي فرانسه را می توان به صورت تلخ (يا قهوه‌ي سياه) و يا با شير خورد.

.

تصویر زیر یک قهوه فرانسه است که با استفاده از دستگاههای اتوماتیک و در یک کافه سرو شده است. در خیلی از کافه‌ها این قهوه به عنوان قهوه دمی شناخته می‌شود و با فرنچ‌پرس سرو می‌شود.

.

قهوه فرانسه

نظرات کاربران

6 پاسخ به “قهوه‌ي فرانسه”

  1. جاکتابی گفت:

    سلام و درود

    امروز با سایت‌تون آشنا شدم و ازش خیلی استفاده کردم اما توضیحات‌تون در برخی موارد کامل و فنی نیست!
    من مایلم که علمی‌تر و فنی‌تر با این موارد مواجه بشم.
    یک پیشنهاد هم دارم و اون ارائه تصاویر از انواع سرو یک نوشندنی هست. می‌تونه برای کافه‌دارها یا کسانی که می‌خوان از مهموناشون زیبا پذیرایی کنن مفید باشه.

    • مدیر سایت گفت:

      دوست عزيز سلام، از انتقاد شما بسيار خوشحاليم. تلاش مي‌كنيم تا مطالب بيشتري در مورد سرو نوشيدني‌ها با همكاري كافه‌ها آماده كنيم.

  2. sasan گفت:

    سلام
    قهوه آخری که کرمی رنگ شده زیر پرس دستگاه اسپرسو ساز بوده؟

  3. الیاس گفت:

    با تشکر از مطالبتون امیدوارم کامتون شاد باشه در پناه حضرت حق

  4. محمد گفت:

    درود
    مقدار اب داخل مخزن و قهوه داخل فیلتر باید چطور باشه؟ مخصوصا مقدار قهوه؟
    با سپاس

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیشنهاد می کنیم، این مطالب را هم مشاهده کنید.