ریسترتو

ریسترتو
غلظتي بيشتر از اسپرسو

نوشته شده در قسمت : نوشیدنی گرم ، پايه قهوه ، توسط مهدی منسومی

ریسترتو Ristretto یک شات کوتاه از اسپرسو است که با مقدار معمول تهیه قهوه اسپرسو یعنی هفت گرم تهیه شده است اما میزان آب آن نصف مقدار اسپرسو است.
اگر بخواهیم به صورت عددی ریسترتو را بررسی کنیم، ۱۵ میلی‌لیتر قهوه که حدودا ۱۵ تا ۱۸ ثانیه با غلظتی بیش از اسپرسو به دست می‌آید.

ریسترتو چیست؟

کلمه‌ی ریسترتو به معنی محدود شده (Limited یا Restricted) است.
تصویر بالای ریسترتو در کافه لینک سرو شده است. معمولا این نوع قهوه را در فنجان‌های کوچک مخصوص اسپرسو سرو می‌کنند و آنها را بدون اضافه کردن شکر و یا شیر می‌نوشند.

نظرات کاربران

1 پاسخ به “ریسترتو”

  1. هلنا می‌گه:

    به به اسم غلظت که میاد من دیوونه میشم
    عاشق نوشیدنیای غلیظم بخصوص اگه خانواده قهوه باشه
    من اخر یه کافی شاپ باز میکنم خخخخخخخخخخخخخخخخ

پاسخ دهید

پیشنهاد می کنیم، این مطالب را هم مشاهده کنید.