چای سفید از تاریخچه تا فواید

چای سفید از تاریخچه تا فواید

نوشته شده در قسمت : كمي تخصصي‌تر ، توسط مدیر سایت

تاریخچه چای سفید:
بر طبق افسانه‌های چینی حدود ۵۰۰۰ سال پیش هنگامی که امپراتور شن‌نانگ به حومه شهر سفر کرد. آب نوشیدنی کثیف و نامناسب بود بنا بر این دستور داد تا آنرا بجوشانند. ناگهان باد یک برگ چای در فنجان آب داغ او انداخت. امپراتور کنجکاو اجازه داد برگ چای سفید در طول دوره حکومت سانگ مورد تکریم قرار گرفت. این چای انتخاب دادگاه شاهنشاهی چین بود و برای سپاسگزاری به امپراتور داده شد. برگها و جوانه‌های چای سفید به شکل پودر نقره‌ای رنگ بودند که پس از آن در طی مراسم چای سانگ در کاسه هم زده شدند. این الهام بخش مراسم چای ژاپنی مشور بود.
هیوزانگ که یکی از امپراطوران حکومت سانگ بود در طی دوران حکومت خود همیشه به دنبال یافتن چای خوب و عالی بود. در طی قرون بعدی چای سفید پودر شده و مراسم چای سانگ جای خود را به برگ چای Loose-leaf داد. در سال ۱۸۸۵ انتخاب تنوع گیاه، چای برای چای سفید افزایش یافت.

چای سفید در قرن حاضر:
تا همین اواخر این چای عمدتا در خارج از چین و شرق ناشناخته بود. در حال حاضر با علاقه تجدید شده به چای خوب و اکتشافات قابل توجه در خصوص فواید سلامت آن، نوشیدنی چای سفید در سراسر جهان رواج پیدا کرده و مورد استقبال همگان قرار گرفته است.

انواع چای سفید:
چهار نوع چای سفید وجود دارد: Silver Needle – White Peong – Long Life Eyebrow – Tribute Eyebrow

سوزن نقره‌ای Silver Needle (Baihooyinzhen): بهترین چای سفید تنها از جوانه‌های سفید نقره‌ای تشکیل شده است. زیبا برای دیدن و لذت‌بخش برای نوشیدن است. این معروف‌ترین چای سفید با طعمی دلپذیر، ملایم و کمی‌شیرین می‌باشد.

White Peong (Bai Mudan): نوع دوم با بهترین کیفیت White Peong می‌باشد که از جوانه‌ها و برگها تشکیل شده است. بهترین White Peong جوانه و برگ پوشیده شده با پرز سفید نقره‌ای دارد. این چای طعم و مزه قوی‌تر و رنگ تیره‌تری نسبت به نوع Silver Needle دارد.

Long Life Eyebrow (Shou Mei): Long Life Eyebrow چای سفید درجه پایین‌تری است که از برگهای باقی مانده پس از برداشت White Peong و Silver Needle تشکیل شده است.

Tribute Eyebrow (Gong Mei): چای سفید  درجه پایین‌تر دیگر Tribute Eyebrow است که از بته یک چای سفید تشکیل شده و به روشی نسبتا متفاوت نسبت به سایر چای‌های سفید تهیه می‌شود.

انواع دیگر: تعدادی از انواع دیگر چای سفید وجود دارند که برخی با توجه به ناحیه کشت شده و برخی دیگر به دلیل مواد خاص اضافه شده به برگها و جوانه‌ها نامگذاری می‌شوند. میوه‌ها افزودنی رایجی هستند و شیرینی بیشتری می‌افزایند. هر نوع از این چای چیزی برای ارائه دارد و ما شما را تشویق می‌کنیم تا آنها را تجربه کنید و نوع مورد علاقه خود را بیابید.

خواص و فواید چای سفید

فواید سلامت چای سفید:
چای در طول قرن‌ها به عنوان دارو مورد استفاده قرار گرفته است. در حال حاضر، علم مدرن در حال کشف آن چیزی است که برای مردم چین و سراسر جهان مدتها شناخته شده بوده است: چای برای شما مفید است. در حالی که چای سبز و سیاه بسیار سالم می‌باشند، چای سفید چای حداقل فرآوری شده است و بیشترین میزان آنتی اکسیدان را دارد. این چای ممکن است نوشیدنی عالی سلامت باشد.

آنتی اکسیدان‌های چای سفید:
آنتی اکسیدان‌ها مواد مغذی هستند که بدن را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد بسیار بد بوده و بدن را کاملا ویران می‌کنند، آنها به DNA صدمه زده و پیری را سرعت می‌بخشند. چای سفید آنتی اکسیدان‌ها را جمع کرده و خنثی می‌کنند. چای سفید دارای مواد مغذی محافظ می‌باشند.

جلوگیری از سرطان:
چای سفید ممکن است قدرت اساسی در برابر سلولهای سرطان‌زا و بسیاری از انواع مختلف سرطان مانند سرطان‌های روده بزرگ، پروستات و معده را داشته باشد. فلاونوئیدها (یک نوع از آنتی اکسیدان‌ها) جلوی رشد سلولهای سرطانی را می‌گیرند و مانع از توسعه سلولهای جدید می‌شوند. در برخی موارد، چای سفید به عنوان داروهای تجویزی بدون اثرات جهانی عمل می‌کنند.

کاهش فشار خون:
تحقیقات نشان داده‌اند که چای سفید می‌تواند خون را رقیق ساخته و عملکرد عروق را بهبود بخشد. این چای به کاهش فشار خون بالا و حفظ یک فشار خون سالم کمک می‌کند. چای سفید با گسترش رگهای خونی سالم و قوی احتمال بروز سکته را کاهش می‌دهد.

کاهش کلسترول:
کاتچین (گروه دیگری از آنتی اکسیدان‌ها) کلسترول را کاهش می‌دهد و چای سفید سرشار از آن است. کلسترول نوع خاصی از چربی است و برای سلامت ضروری می‌باشد. کلسترول خوب و کلسترول بد وجود دارد و چای سفید کلسترول نوع خوب را افزایش و کلسترول نوع بد را کاهش می‌دهد. این نوع کلسترول به جلوگیری از سخت شدن سرخرگ‌ها و انسداد جریان خون کمک می‌کند.

حفاظت از قلب:
با رقیق شدن خون، کاهش فشار خون و کاهش کلسترول، چای سفید از قلب و کل سیستم گردش خون حفاظت می‌کند. محققان همچنین کشف کرده‌اند افرادی که ۲ فنجان یا بیشتر چای در روز می‌نوشند تقریبا ۵۰درصد کمتر احتمال دارد پس از تحمل یک حمله قلبی بمیرند. چای سفید در واقع نوشیدنی قلبی قابل توجهی است.

استخوان‌ها قوی‌تر می‌شوند
تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که به طور منظم چای، مخصوصا چای سفید می‌نوشند، تراکم استخوانی و قدرت بیشتری نسبت به افرادی که چای نمی‌نوشند دارند. چای سفید همچنین ممکن است اثرات مفیدی بر روی افراد مبتلا به ورم مفاصل و پوکی استخوان داشته باشند.

خواص آنتی باکتری و آنتی‌ویروسی:
چای سفید یک کشنده طبیعی باکتری‌ها و ویروس‌ها می‌باشد. آنتی اکسیدان‌های بسیار فراوان در چای سفید کل سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر انواعی از مهاجمان و طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها حفظ می‌کند. این چای بدن را در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا حفاظت کرده و می‌تواند نشانه‌های HIV را تسکین دهد.

سلامتی دندان و لثه:
چای سفید حاوی مقدار کمی فلوراید و سایر مواد مغذی می‌باشد که دندان‌ها را سالم و قوی نگه می‌دارند. این چای همچنین باکتری‌هایی که باعث ایجاد جرم، پوسیدگی دندان و بوی بد دهان می‌شوند را از بین می‌برد.

سلامت پوست:
رادیکال‌های آزاد ناشی از ماندن بیش از حد در زیر نور خورشید و رژیم غذایی ضعیف می‌توانند به پوست صدمه زده و باعث پیری زودرس شوند. چای سفید با پاکسازی بدن از این رادیکال‌های آزاد از پوست محفاظت کرده و برخی از این آسیب‌ها را بهبود می‌بخشد.

سایر فواید سلامتی:
چای سفید فواید سلامت بسیار زیاد دیگری دارد. این چای ممکن است قند خون و نشانه‌های دیابت را کاهش دهد. همچنین استرس را کاهش و انرژی را افزایش می‌دهد. چای سفید ممکن است در کاهش وزن مفید باشد یا نباشد.
تحقیقات نشان می‌دهد چای ممکن است متابولیسم بدن را افزایش داده و باعث شود بدن چربی بیشتری بسوزاند اما به احتمال زیاد یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم نتایج بهتری به بار می‌آورد. با این حال افزودن چای سفید به طرح کاهش وزن ضرری ندارد.

احتمالا خواندن مطالب زیر برایتان جالب خواهد بود:

  چای سفید، طرز تهیه

  چای سفید چیست و چه خواصی دارد؟

منبع: مجله دنیای نوشیدنیها

نشریه دنیای نوشیدنی

نظرات کاربران

1 پاسخ به “چای سفید از تاریخچه تا فواید”

  1. ايليا می‌گه:

    مطالب بسیار جالبی بود.تشکر

پاسخ دهید

پیشنهاد می کنیم، این مطالب را هم مشاهده کنید.