5 گام تا تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس

5 گام تا تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس

نوشته شده در قسمت : كمي تخصصي‌تر ، توسط مدیر سایت

برای درست کردن قهوه فرانسه با دستگاه فرنچ‌پرس به ترتیب مراحل زیر را انجام دهید.
1-  ابتدا قهوه فرانسه را درون پارچ دستگاه فرنچ پرس بریزید. مقدار قهوه بستگی به ذائقه شما دارد اما معمولا برای هر نفر از 7 گرم قهوه استفاده می‌شود.

قهوه را درون فرنچ پرس بریزید

2- آبجوش را درون پارچ بریزید، بهتر آن است که به جای آب‌جوش از آبِ حدود 80 تا 90 درجه استفاده کنید. معمولا پس از آنکه یک دقیقه شعله زیر کتری را خاموش کنید، آب کتری به این دما خواهد رسید.

آبجوش را اضافه کنید

3- درب دستگاه فرنچ‌پرس را روی پارچ قرار دهید تا قهوه شما دم بکشد. بین 3 تا 4 دقیقه قهوه درون پارچ دم خواهد کشید.

دم کشیدن قهوه

4- حالا مرحله‌ای است که بایستی به اصطلاح قهوه را پرس کنید، در این مرحله قهوه فیلتر می‌شود و دانه‌های آن در قسمت پایین دستگاه قرار می‌گیرد. اهرم بالایی را تا انتهای پارچ به سمت پایین فشار دهید.

پرس کردن فرنچ پرس

5- حالا می‌توانید قهوه را درون فنجان بریزید و میل کنید.

قهوه فرانسه با فرنچ پرس

نظرات کاربران

9 پاسخ به “5 گام تا تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس”

  1. سجاد گفت:

    كاملاً غلط است، در يوتيوب سرچ كنيد تا روش صحيح را پيدا كنيد.

    • مدیر سایت گفت:

      دوست عزیز اگر لینکی دارید که معرفی کنید خوشحال می شویم تا برایمان ارسال کنید، چون موردی را هم که در سایت گذاشتیم بر اساس جستجو بر روی وب و صحبت با چند نفر از کافه داران تهران انجام شده است.

      • ستاری گفت:

        با سلام و خسته نباشید و تشکر از متن مفید شما .من اطلاعاتی خیلی تخصصی راجب قهوه فرانسه میخاستم .(مثلا مدت زمان دم کشیدن را چطوری کم و زیاد کنیم ویا دما و کیفیت اب و ……. ) اگر شما یا دوستانتان لطف کرده ومن را راهنمایی کنیدو یا ادرس سایتی را به من بدهید خیلی سپاسگزارم .با تشکر مجدد …….ستاری

  2. ali گفت:

    کاملا درسته من کافی شاپ دارم و 10 سال سابقه کاملا درسته

  3. poriya گفت:

    برای هر فنجان چقدر قهوه لازم است؟ یک قاشق مربا خوری؟
    حد اقل قهوه ای که میشود در هر بار درست کرد چقدر است؟

  4. قهوه خور گفت:

    با سلام
    کاملا درست است. من دوستان را برای تأیید ارجاع می دهم به کتاب بسیار معتبر «کتاب مستطاب آشپزی» دریابندری که همین روش را حتی ساده تر توضیح داده است.
    من 18 سال است قهوه خور هستم. قهوه فرانسه به تعبیر آدمهای حرفه ای قهوه آماده است. حتی یک نفر می تواند با یک فیلتر و یک لیوان بلند آن را آماده کند.
    نکته ای که من بارها دیده ام دوستان اشتباه می کنند و در توضیح اینجا هم اشاره نشده این است که فیلتر قهوه را ما باید بعد از 3 تا 5 دقیقه نه به طور کامل تأکید می کنم نه به طور کامل بلکه به میزان و مقداری که مایل به نوشیدن هستیم پرس کنیم تا قهوه گرم و مطبوع باقی بماند.
    منتها کیفیت قهوه بستگی به نوع قهوه مصرفی شما دارد. بهترین و خوشگوارترین طمع قهوه کوبا (نوع 1) است که طعمی شکلاتی دارد. و کیلویی 90 هزار تومان است. بعد دوستان هرگز از قهوه پاکتی و آماده استفاده نکنید چراکه بو و عطر قهوه 50 درصد طعم آن است. قهوه ای که بعد از 15 روز مصرف نشود 50 درصد کیفیت اصلی را از دست می دهد. پس کم بگیرید تا همیشه قهوه تازه داشته باشید. کسانی که شکر دوست ندارند حتما از قهوه فرانسه نوع 2 که ملایم است و با شکلات تلخ 55 درصد استفاده کنند. نکته آخر: بعضی دوستان قهوه عربی را با قهوه فرانسه یک می گیرند درصوتی که فرق دارد و معمولا به ذائقه ایرانی جور درنمی آید چون بسیار تند و تلخ است. شاد باشید.

  5. مرتضی گفت:

    خیلی ممنون از دوستان

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *